Τον επόμενο σταθμό της προπονητικής του καριέρας αναζητά πλέον ο Γιώργος Σίμος μετά την λύση της συνεργασίας του με την Κ19 του Ολυμπιακού.
Ο πρώην τεχνικός του ΟΦΗ αποχώρησε από την τεχνική ηγεσία της Κ19 του Ολυμπιακού μετρώντας μια νίκη με 3-2 στην πρεμιέρα με τον Aστέρα Aktor και μια ήττα με 3-1 την 2η αγωνιστική από τον Βόλο.
