Tης Μαίρης Παντερή, διατροφολόγος – διαιτολόγος
Το ποδόσφαιρο είναι ένα πολύ απαιτητικό και ανταγωνιστικό άθλημα όμως απαιτεί και την σωστή συνεργασία ανάμεσα στην ομάδα και τους συμπαίκτες
. Φυσικά αυτό φέρει ως αποτέλεσμα την δυνατότητα βελτιστοποιήσεις των αθλητών για να έχει μια καλύτερη και ποιο άρτια απόδοση όλη η ομάδα. Η προπόνηση, το “δέσιμο” της ομάδας, ο προπονητής, η βέλτιστη μυική ενδυνάμωση και αντοχή των παικτών, η ξεκούραση τους, η διατροφή είναι λίγοι από αυτούς τους παράγοντες που μπορούμε να αναφέρουμε.
Ο ρόλος της διατροφής στο ποδόσφαιρο μπορεί να αποφέρει πολλά οφέλη όπως:
• Βέλτιστα αποτελέσματα από τις προπονήσεις
• Πλεονεκτήματα από τη διατήρηση φυσιολογικού σωματικού βάρους στους παίκτες
• Μειωμένη πιθανότητα τραυματισμών
• Βελτιστοποίηση της απόδοσης στους αγώνες
Το ποδόσφαιρο είναι ένα άθλημα με διακοπτόμενη άσκηση. Η διακοπτόμενη άσκηση, ή πιο σωστά η διαλειμματική προπόνηση, είναι μια μέθοδος άσκησης που εναλλάσσει σύντομα διαστήματα έντονης σωματικής δραστηριότητας με διαστήματα ανάπαυσης ή χαμηλότερης έντασης άσκησης. Σκοπός είναι να δοθεί στο σώμα χρόνος να ανακάμψει πριν την επόμενη περίοδο προσπάθειας, με αποτέλεσμα τη βελτίωση της φυσικής κατάστασης και την καύση θερμίδων, παρόμοια με τον τρόπο που γυμνάζεται κανείς σε μια διαλειμματική προπόνηση υψηλής έντασης.
Σωματικό λίπος:
Είναι ο λιπώδης ιστός του σώματος, που αποτελείται από λιποκύτταρα και προσφέρει ενέργεια και προστασία. Λειτουργεί ως πηγή ενέργειας, προστατεύει ζωτικά όργανα και αρθρώσεις, και αποθηκεύει λιποδιαλυτές βιταμίνες. Σε έναν μη αθλητή εξηγούμε ότι για την υγεία μας δεν παίζουν σημαντικό ρόλο μόνο τα κιλά αλλά και το λίπος μας . Το υγιές ποσοστό σωματικού λίπους ποικίλλει ανάλογα με το φύλο και την κατάσταση του ατόμου, αλλά γενικά για τους άνδρες είναι γύρω στο 15-25% και για τις γυναίκες γύρω στο 20-30%. Όμως για τους αθλητές δεν υπάρχει το ιδανικό ποσοστό σωματικού λίπους . Το πολύ μειωμένο σωματικό λίπος δεν είναι και το ιδανικό μιας και μπορεί να προκαλέσει προβλήματα υγείας. Από την άλλη, το αυξημένο σωματικό λίπος θα προκαλέσει τη μείωση της απόδοσης του αθλητή μιας και το παραπάνω βάρος που αυτό έχει δε θα του προσφέρει κάτι, αλλά αντιθέτως του μειώνει την ταχύτητα. Αυτό που πρέπει να κάνουν οι αθλητές είναι η δημιουργία ενός διατροφικού πλάνου με τη βοήθεια ενός ειδικού, καθώς και περιοδικές μετρήσεις της σωματικής τους σύστασης, ώστε να γνωρίζουν σε ποιο βάρος και ποσοστό λίπους αποδίδουν καλύτερα και να είναι καλυμμένοι διατροφικά.
Τι πρέπει να προσέξει ένας ποδοσφαιριστής ποιο πολύ όμως ;
Υδατάνθρακες ή Πρωτεΐνες ;
• Ένας ποδοσφαιριστής χρειάζεται να δώσει ιδιαίτερη προσοχή στους υδατάνθρακες, καθώς αποτελούν την κύρια πηγή ενέργειας για το σώμα του. Το ποδόσφαιρο είναι ένα άθλημα υψηλής έντασης με συνεχείς εκρήξεις ταχύτητας, τρεξίματα και αλλαγές κατεύθυνσης, που εξαντλούν γρήγορα τα αποθέματα γλυκογόνου στους μύες. Έτσι, η σωστή πρόσληψη υδατανθράκων πριν και μετά την προπόνηση ή τον αγώνα βοηθάει στην αποκατάσταση της ενέργειας και στη διατήρηση της αντοχής σε υψηλά επίπεδα.
• Ωστόσο, οι πρωτεΐνες δεν πρέπει να παραμελούνται, καθώς είναι απαραίτητες για την αποκατάσταση και την ανάπτυξη των μυών που καταπονούνται από την έντονη σωματική δραστηριότητα. Ένας ποδοσφαιριστής χρειάζεται επαρκείς ποσότητες ποιοτικών πρωτεϊνών για να μειώσει τον κίνδυνο τραυματισμών και να βελτιώσει τη φυσική του κατάσταση μακροπρόθεσμα. Συνεπώς, η ισορροπία είναι το κλειδί: οι υδατάνθρακες πρέπει να έχουν την προτεραιότητα για ενέργεια, ενώ οι πρωτεΐνες συμπληρώνουν ουσιαστικά τη σωστή αποκατάσταση του οργανισμού.
• Συμπερασματικά, ένας ποδοσφαιριστής δεν μπορεί να αγνοήσει ούτε τους υδατάνθρακες ούτε τις πρωτεΐνες, καθώς και τα δύο θρεπτικά συστατικά παίζουν καθοριστικό ρόλο στην απόδοσή του. Οι υδατάνθρακες αποτελούν το «καύσιμο» που του δίνει την απαραίτητη ενέργεια μέσα στο γήπεδο, ενώ οι πρωτεΐνες φροντίζουν για την ανάπλαση και ενδυνάμωση των μυών μετά την προσπάθεια. Ο σωστός συνδυασμός τους, προσαρμοσμένος στις ανάγκες κάθε αθλητή, είναι το μυστικό για να διατηρείται σε υψηλά επίπεδα φυσικής κατάστασης και να αποδίδει στο μέγιστο.
